Карткова гра Вінегрет грається колодою в 40 карт, тобто зі звичайної гвинтової колоди викидається 12 карт. Гідність карт визначається числом очок, причому туз вважається за одне очко. Грати можуть від 2 до 6 чоловік, причому кожний з партнерів робить ставку, що носить назву кулі.
Здачу визначають за жеребом.
У вінегреті здає роздає партнерам по дві карти.
Задоволений своїми картами партнер заявляє віст і робить ставку. В іншому випадку скидає одну або обидві картки, взамін яких отримує від здає інші дві.
Після цих попередніх переговорів здає знову тасує карти, дає зняти і роздає ще по дві карти граючим. Після цього гравці можуть тримати гру або пасувати. Якщо всі партнери сказали пас, то останній, тобто здає, може змінити гру і здати знову або ж змусити гравців утримати свої карти. В останньому випадку він ставить на кін два жетони і теж залишає свої карти.
Гравець, який вважає, що у нього хороша гра, робить ставку.
Якщо
ніхто з іграющіхле тримає проти нього, він знімає ставку, і здає, крім
того, повинен відрахувати йому вдвічі проти ставки, якщо тільки сам не
зробить кулю.
Якщо
кілька гравців бажають притримувати кулю, то всякий може відмовитися,
втративши, таким чином, право знову вступати в гру, тобто знову
ставити жетони, до тих пір, поки гравці, що тримають кулю, не
відмовляться і поки їм не здадуть стільки карт, скільки вони побажають.
Коли закінчаться прикупити, кожен говорить по черзі. Той, хто хоче показати, що у нього погана гра, каже пас. Якщо всі скажуть пас, то куля залишається до наступної здачі.
Але якщо один з гравців хоче показати, що у нього хороша гра, то він збільшує ставку. У цьому випадку інші гравці можуть притримувати або говорити пас. Але
якщо ніхто не тримав перше прибавки, то той, хто її зробив, бере все і
змушує інших гравців платити собі вартість числа своїх очок. Якщо, навпаки, притримали надбавку, то зацікавлені гравці повинні розкрити карти, щоб дізнатися, хто виграв.
Лоен є перший шанс. Він полягає в з'єднанні двох або декількох карт однієї масті.
Одна карта не складає поен. Наприклад:
хоч десятка і має десять очок, але вона не стоїть двійки і трійки
одномасних, які разом хоч і становлять тільки п'ять.
Точно так само три карти однієї масті коштують дорожче двох, незважаючи на тоГчто на останніх і буде більшу кількість очок.
Що виграє поен отримує від кожного гравця по одному жетону.
Прима, другий шанс ігри, виходить тоді, коли всі чотири карти однієї масті. Цей шанс важливіше, ніж поен. Що виграє отримує з кожного по два жетони, і, крім того, бере собі кулю і прибавку. Якщо в примі більше тридцяти очок, то вона називається велика прима і вважається вище простий прими.
Секанс,
третій шанс, утворюється, коли три одномасні карти слідують підряд, як,
наприклад, двійка, трійка, четвірка черв'яків, треф і т.п. утворюють секанс. Цей шанс важливіше попередніх, і, крім кулі і прибавки, що виграє отримує з кожного гравця по три жетони. Секанс, в якому більше очок, вважається вище, виключаючи того випадку, коли він складається з чотирьох карт. Останній виграє навіть тоді, коли в ньому менше очок, ніж в Секанс з трьох.
Трикон, четвертий шанс, утворюють три різномасті карти, але гідності однакового: три туза, три двійки, три шістки; цей шанс важливіше поена, прими і секанса. Що виграє отримує по чотири жетона з кожного. Якщо зійдуться кілька Трикон, то виграє той, який містить в собі найбільшу кількість очок.
Прилив, п'ятий шанс, утворюється чотирма одномасними картами і важливіше всіх попередніх. Крім кулі з її приладдям, що виграє отримує по п'яти жетонів з кожного.
Всі вишепоіменованних шанси називаються простими іграми. Але в вінегреті бувають і подвійні гри. Так
називають їх тому, що вони містять в собі декілька простих ігор,
наприклад Трикон, з'єднаний з примою, коли при трьох десятках
знаходиться четверта карта, що не підходить під масть ні до однієї з
десяти. Така гра вище всіх простих ігор, і виграв отримує стільки, скільки він отримав би за кожну гру порізно.
Прилив, з'єднаний з Секанс, вище попередньої гри.
Фредонії найвища гра в вінегреті, яка складається з чотирьох карт однакової гідності.
Переможець отримує за наступною оцінкою ігор з кожного партнера: за Фредонії по 80 фіш, за прийму по 2.
Молодший Фредонії складається з тузів, старший - з десяток.
